La Sociedad de Fomento, Instrucción y Recreo Casino de Gáldar continúa desarrollando su programa de actividades con motivo de la conmemoración de su 179º aniversario con una nueva propuesta dedicada al conocimiento y la puesta en valor del patrimonio natural canario.

El próximo sábado 13 de junio, a las 19:00 horas, la entidad acogerá la conferencia titulada “Cultivo de la Bicacarera como fruta de temporada”, impartida por Isabel Hidalgo Delgado, viverista especializada en flora canaria y estudiosa de las posibilidades de aprovechamiento de especies vegetales autóctonas.

La actividad tendrá lugar en la sede del Casino de Gáldar, situada en la calle Capitán Quesada número 3, con entrada libre hasta completar aforo.

Durante la conferencia se abordará la importancia histórica y cultural del bicácaro, una fruta silvestre que formó parte de la alimentación tradicional de los antiguos pobladores de las Islas Canarias, quienes aguardaban con interés la época de recolección de sus apreciados frutos. Asimismo, se analizará la situación actual de esta especie y las posibilidades que ofrece para su recuperación y valorización como producto de temporada.

La ponente expondrá diversas experiencias relacionadas con el cultivo y aprovechamiento gastronómico del bicácaro, destacando su potencial para la elaboración de repostería artesanal, mermeladas, chutneys, salsas y otras preparaciones culinarias capaces de enriquecer la oferta gastronómica vinculada a los productos locales y la biodiversidad insular.

La iniciativa pretende fomentar el conocimiento de la flora canaria y abrir un espacio de reflexión sobre las oportunidades que ofrecen los recursos vegetales tradicionales para avanzar hacia modelos de desarrollo más sostenibles, contribuyendo al mismo tiempo a la conservación del patrimonio natural y cultural del archipiélago.

Esta actividad se enmarca dentro del programa conmemorativo del 179º aniversario de la Sociedad de Fomento, Instrucción y Recreo Casino de Gáldar, institución fundada en 1847 y considerada una de las entidades culturales más representativas del municipio y del norte de Gran Canaria.

La organización del acto corre a cargo del Casino de Gáldar y cuenta con la colaboración del Cabildo de Gran Canaria y de la Asociación Cultural y Ecologista Altahay – Ecologistas en Acción, entidades comprometidas con la divulgación cultural, la conservación del patrimonio y la defensa del medio ambiente.